Повар

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;   приготовление, оформление  блюд, напитков и кулинарных изделий. Повар  должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста.     Повар  должен осуществлять: маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;   выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинской сестрой   с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд. Повар  соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;    осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке;    осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;   осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;    штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах.